RECETTE pour Beignet au pomme à l’ancienne, parfumé au rhum et à la cannelle

Doser le rhum dans la pâte modifie radicalement la texture du beignet et son parfum final, mais une quantité excessive empêche la pâte de gonfler correctement à la cuisson. La cannelle, souvent reléguée au second plan, ne s’utilise pas exclusivement …