Comment sublimer vos desserts avec une crème d’amande maison

Longtemps cantonnée à la galette des rois, la crème d’amande ne se limite pourtant pas à ce seul usage traditionnel. Les pâtissiers expérimentés l’utilisent pour donner du corps à des tartes, enrichir des gâteaux moelleux ou revisiter des classiques.

Sa …

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