Pain faible indice glycémique : les types à privilégier

Un pain complet fabriqué à partir de farine blanche raffinée peut sembler rassurant, mais il masque souvent un indice glycémique élevé. À l’opposé, certains pains discrets, élaborés avec des céréales anciennes ou des fibres spécifiques, se révèlent bien plus doux …

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