Recette du Paris-Brest praliné : étapes aisées pour réussir ce classique

Le cercle de pâte à choux, garni de crème pralinée, n’a pas toujours été réservé aux vitrines de pâtisseries. Longtemps, seuls les concours de pâtisserie imposaient la régularité parfaite de cette spécialité, alors que les méthodes domestiques toléraient les imperfections.…

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