Vignobles de Bordeaux : les cépages caractéristiques de la région

Un décret oublié de 1936 dicte encore la partition des vins rouges bordelais : ici, l’assemblage s’impose, quand d’autres régions françaises misent sur la pureté d’un unique cépage. Pourtant, dans l’ombre, quelques propriétés décrochent l’autorisation de sortir des sentiers battus …

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