Quel légume de saison avril privilégier pour des repas légers et gourmands ?

Quand on ouvre le bac à légumes en avril, on tombe souvent sur les mêmes réflexes : tomates (pas encore de saison), courgettes (trop tôt), concombre (importé). Le vrai potentiel du mois d’avril se joue ailleurs, avec des légumes primeurs …

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