Recette des Biscuits cuillère à l’ancienne, comme chez le pâtissier

Le biscuit cuillère à l’ancienne se distingue de sa version moelleuse de CAP par un séchage plus poussé et un développement maximal au four. Ce type de biscuit, pensé pour les charlottes et entremets de vitrine, tient le sirop sans …

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