Bois sécuritaire pour les aliments : les meilleures options à connaître

Les normes sanitaires tranchent net : certains bois, plébiscités par les artisans, n’ont pas droit de cité sur les plans de travail professionnels. Le hêtre, lui, règne en maître dans les cuisines exigeantes, pendant que d’autres essences, aussi résistantes soient-elles, …

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