La recette du vrai Cassoulet toulousain expliquée pas à pas pour débutants

À Toulouse, aucun consensus n’existe sur l’ordre d’assemblage des ingrédients du cassoulet, même parmi les chefs les plus réputés de la région. Les débats sur la légitimité de la carotte ou sur le choix du haricot blanc s’opposent aux certitudes …