Poulet végétalien versus vrai poulet : lequel est le plus sain ?

Triplée en quatre ans. C’est la trajectoire fulgurante de la consommation française de substituts végétaux au poulet, révélée par les données de l’INSEE. Face à l’appel officiel à réduire la viande, les rayons se garnissent de nouvelles alternatives, poussées par …

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